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jueves, 23 de septiembre de 2010

Historía de Sanlúcar contemporánea: El toro del aguardiente. Una fiesta Sanlúqueña con...

Historía de Sanlúcar contemporánea: El toro del aguardiente. Una fiesta Sanlúqueña con...: "Actualmente el debate social sobre la celebración de la tauromaquia da lugar a posturas muy extremas. Generalmente, no debemos que olvidar q..."

El toro del aguardiente. Una fiesta Sanluqueña con final trágico .

Actualmente el debate social sobre la celebración de la tauromaquia da lugar a posturas muy extremas. Generalmente, no debemos que olvidar que la celebración o prohibición de determinados actos festivos viene precedido por una falta de participación en los mismos .Como la historia nos demuestra , las costumbres ,las fiestas religiosas terminan no con una prohibición impuesta ,si no con un abandono silencioso de su practica. Como ejemplo de esto , tenemos en Sanlúcar la celebración del Toro del aguardiente , fiesta que hoy se ha perdido , como otras tantas, por la falta de participación. Dicha celebración festiva dió lugar a un trágico suceso el 16 de Julio de 1871 registrado por el diario " La Iberia".

De Sanlúcar de Barrameda nos escriben diciendonos que el 16 del corriente se debía verificarse una corrida de novillos en el patio del castillo de Santiago.Con este objeto y para poner en los cuatro extremos del patio referido en condiciones para el publico y los lidiadores, se colocaron unas gradas y unos palcos con un corredor para llegar a estos.
En la mañana del día referido se jugaba el llamado toro del aguardiente , que como saben nuestros lectores es lidiado por todo el pueblo, y como es consiguiente la concurrencia es grande tanto de diestros como de espectadores. Llegado el caso abrieron el corredor del patio del castillo  en construcción que aun mantenía las vigas apoyadas en la pared. Llegado el momento las vigas no pudieron soportar el peso de la gente  cayendo con la gente que lo sostenía .El tumulto fue espantoso , los heridos gritaban , y los que salían ilesos corrían en ayuda de los que estaban aprisionados. Dos o tres personas resultaron muertas , y hasta unas 15 o 16 heridas  las que seguidamente fueron trasladadas al hospital más cercano donde recibieron las primeras curas. El juzgado se personó en el lugar de los hechos realizando las diligencias pertinentes.


José Mª Hermoso. Lcd. Historia.

viernes, 17 de septiembre de 2010

Actualidad: La Justicia contribuye a destruir el monumento Casa Arizón

Aula Gerión denuncia grave retraso y la no adopción de medidas cautelares en el procedimiento judicial del asunto Casa Arizón.-
Después de veinte años de abandono, la Consejería de Cultura y el Ayuntamiento de Sanlúcar aprobaron un proyecto para destruir el conjunto monumental Casa Arizón, mediante la construcción de 30 apartamentos turísticos y 67 dúplex. En febrero de 2007, cuando se conoció la aprobación y otorgamiento de licencia de obras (25 de enero de 2007), la asociación Aula Gerión denunció los hechos en el Juzgado, que durante dos años se limitó a tomar una sola declaración al Presidente de esta asociación, olvidándose el expediente en algún cajón del Juzgado.
Pero en 2009, cuando se iniciaron las obras, en base a un segundo proyecto aprobado por la Junta y por Irene García (27 de enero de 2009), la querella judicial interpuesta fue impulsada por el letrado Felipe Arizón, en nombre de Aula Gerión. Este segundo proyecto contemplaba ahora la construcción en el conjunto de 52 viviendas y 11 locales comerciales y despachos profesionales, cediéndole al Ayuntamiento un patio-trabajadero y un bajo de viviendas para equipamiento público. Además, la casa del XVIII se convertiría en un hotel de 33 habitaciones, a cuya última actuación Aula Gerión no presentó objeciones.

http://www.sanlucardigital.es/index.php?option=com_content&view=article&id=7130:casa-arizon&catid=23:culturales
 

sábado, 11 de septiembre de 2010

El Jardín Botánico de Sanlúcar de Barrameda. La falsa destrución de un proyecto agronómico en 1808. (Un apunte)

El Jardín Botánico de Sanlúcar.1807.
El Jardín Botánico de Sanlúcar siempre ha sido uno de los temas históricos locales más controvertidos de tratar. La imagen de dicha instalación científica ha quedado en el imaginario colectivo como un centro de investigación agrícola de primer orden para algunos y para otros como un proyecto científico que apenas tuvo relevancia por sus apenas dos años de existencia. Si su corta existencia plantea un difícil debate, el "mito" de su desaparición divide aun más a los investigadores. Tendríamos que resolver algunas incógnitas para lograr profundizar en la cuestión.

Primero: ¿Por qué  un Jardín Botánico en Sanlúcar? Como opinan Cabral Chamorro y Francisco Márquez, se debe  a tres factores:  Primero : las relaciones personales de Francisco de Terán con Francisco de Amorós , Secretario de Godoy  casado con una hermana de Terán. Segundo ; el clima adecuado para la ubicación de un Jardín de Aclimatación. Tercera: La iniciativa de la Sociedad de amigos del país de Sanlúcar (que acogió con entusiasmo el proyecto )

Orígenes del Proyecto. 

En Diciembre de 1804 Sanlúcar es nombrada capital de provincia y su puerto habilitado para comerciar con América. En mayo de 1805 se da la licencia para el establecimiento de un Jardín Botánico en el Palmar de San Sebastián, en terrenos que eran  propiedad del ayuntamiento y será financiado con un arbitrio sobre las semillas extrajeras que entraban por el puerto de Sevilla. La dirección estará en manos de Simón Rojas Clemente que se dedico a adaptar plantas útiles para la agricultura y las mejoras de especies agrarias y forestales. Por medio de Terán se trajeron al botánico arados de Inglaterra y otras maquinas para ponerlas en práctica, así como también un grupo de vicuñas y alpacas de América para experimentar con un nuevo tipo de lana. Según Rojas Clemente , que dejó escrito en una memoria titulada “ Producciones vegetales de Sanlucar de Barrameda “ En el Jardín Botánico se introdujeron más de 40 especies desconocidas entonces en Andalucía.

¿Destrucción o abandono?

Según la tesis tradicional ,el Jardín Botánico fue "destruido" tras los sucesos ocurridos en la ciudad con motivo de la caída de Godoy. Está idea fue defendida por los historiadores posteriores basándose sobre todo en un documento anónimo contemporáneo a los hechos .El error de interpretación de dicho documento Casos particulares ocurridos en Sanlúcar de Barrameda en el año 1808, donde se describe los actos de vandalismo realizados por la población con motivo de la caída de Godoy, ha provocado la creencia de la total destrucción del  Jardín botánico el 27 de Marzo de 1808. En dicho documento se cuenta como la población provocó algunos destrozos en el Jardín Botánico, arrastrando con un burro el busto del príncipe de la Paz. ¿Provocaron estos actos la destrucción del jardín botánico? Según Cabral Chamorro y Márquez Hidalgo no.  Para realizar esta afirmación nos remitimos a un inventario de 1809 realizado por Esteban Ruíz , jardinero del mismo, en 1809 existían aún 25.000 árboles ,algo sorprendente teniendo en cuenta la tradicional  tesis de la destrucción del jardín un año antes. Si tal destrucción no se produjo, si es cierto que dio lugar al abandono de la actividad científica, ya que el propio Rojas Clemente dejó la ciudad .

Los intentos para recuperar el Botánico.

 En consecuencia, lo que en realidad terminó con el Jardín Botánico fue el desinterés  de las población y las autoridades, no una turba incontrolada. En 1821 la Sociedad  Económica Sanluqueña solicitó a la Diputación de Cádiz  la nueva apertura y entrega del Jardín. Por orden del 23 de Enero de 1823 , se fijaron los medios para dotar al jardín con cien mil reales pero el proyecto se frustró finalmente por falta de financiación . En años posteriores, el Ayuntamiento terminó cediendo los terrenos a los Duques de Momtpensier en 1868. Parece que la existencia del Jardín Botánico permaneció en la memoria colectiva, como ejemplo de esto , podemos citar que durante la Revolución de 1868 ,” Juan Manuel Hernandez en nombre de D. Pablo González solicitó al Ayuntamiento unos terrenos para un establecimiento agrícola para ensayar diferentes plantas cerca del puerto de Bonanza , solicitud que fue desestimada por el consistorio , ya que según la autoridad militar de la ciudad afectaba a la defensa costera.
En conclusión, los terrenos donde estaba situado el jardín, después de décadas de abandono fueron cedidos gratis a los duques de Mompensier, pasando a ser desde mediados del S. XIX  una propiedad privada.

José Mª Hermoso
Lcd. História.

Bibliografía Básica.

-A.M.S.B. Actas capitulares 1868.
"-Casos particulares ocurridos en Sanlúcar de Barrameda en el año 1808". Bibliotecas y Museos, imprenta de la revista de archivo Olozaga, Nº 1, Madrid, 1912
 
-Cabral Chamorro Antonio Agronomía, agrónomos y fomento de la agricultura
en Cádiz 1750-1855”Ed.Universidad de Cádiz .1996-

-Márquez Hidalgo Francisco. Godoy y la Sanlúcar ilustrada. Ed. Fundación Cultura .1996

-Sánchez Cáceres Rubén &Hermoso Rivero, José Mª “Rojas Clemente y Boutelou, los trabajos de dos científicos en el jardín botánico de Sanlúcar "Conferencia integrada en los actos organizados por el Excmo. Ayuntamiento.de Sanlúcar para conmemorar el V aniversario de la primera   Circunnavegación .11/06/2009.Circulo de Artesanos de Sanlúcar
 
-Climent Buzón Narciso. Historia social de Sanlúcar de Barrameda (1759-1833)
.Volumen IV .Ed. Santa Teresa .Sanlúcar de Barrameda. 2009.
 
-Martín Polo ,Fernando “Sobre la correspondencia de Rojas Clemente V "
Revista flora Montiberica 19:1-4 (XII-2001.).

viernes, 10 de septiembre de 2010

El Navazo, un agrosistema tradicional de Sanlúcar de Barrameda

El Navazo: un ejemplo de Patrimonio Rural
Rubén Sánchez Cáceres
Terralia, ISSN 1138-6223, Nº. 48, 2005, pags. 48-54


En multitud de ocasiones, el medio rural ha sido presentado como una sociedad estancada culturalmente. En contraposición se nos presenta el medio urbano donde monumentos, bibliotecas y museos son muestras de la conservación del patrimonio cultural colectivo. Sin embargo, el medio rural suele albergar culturas locales endémicas que combinan patrimonio etnológico, arquitectónico y natural. Culturas que nos hablan de la relación entre el hombre y el medio natural, transmitidas de generación en generación y en muchas ocasiones olvidadas por la nuestra


Como ejemplo gráfico tenemos el de los navazos, un sistema de cultivo tradicional y casi exclusivo de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), que consiste en huertas en forma de cubeta que permite el riego autónomo (por ascenso capilar) con agua del subsuelo. Tiene su fundamento físico inverso al empleado en el "enarenado" de Almería y su práctica se generalizó en la comarca gaditana durante el siglo XVIII.


El sistema apunta a ser de origen árabe, presentando diversas características que se describen en el paisaje rural del mundo andalusí: asentamientos con una organización económica primordialmente agrícola, generalización de la horticultura de regadío. Policultivos demandantes de trabajo continuado, la no dependencia de señores de rentas y sistemas de gavias interconectadas son otras de las características diferenciadoras que apuntan al origen andalusí (Antonio Malpica, 1995).



Según la etimología del nombre, hay quien sostiene que la palabra "navazo" proviene del vocablo árabe nevaa o nevat, que significa manar agua. Otra teoría, menos apoyada, argumenta que viene del euskera "nava", que significa "llanura pantanosa entre montañas". Las primeras noticias escritas que se tienen sobre la existencia de navazos son del siglo XVI y sabemos que en el XVIII se promovió su implantación, para contener el alarmante avance de las dunas que se formaron desde la playa del Espíritu Santo hasta Bonanza.


El medio natural original, en este caso, es fácil de contemplar actualmente y sería idéntico a la orilla opuesta de la desembocadura del río Guadalquivir (Parque Nacional de Doñana). Un sistema de dunas de arenas silíceas muy estériles sobre una llanura arcillosa muy impermeable que evita la infiltración del agua.


La integración de la actividad humana en el medio llevó a la creación de huertos sobre una planicie cavada en profundidad para acercar las raíces al agua del subsuelo. No era por tanto necesario regar más que en el estado de plántula, que se hacía a mano con jarras. Una vez desarrollada las raíces, el agua, que ascendía por capilaridad, mantenía una zona con un grado de humedad óptimo para el desarrollo de las plantas cultivadas.


Las arenas procedentes de la construcción del navazo se depositaban en el perímetro, constituyendo los "bardos" a modo de cortavientos, en los que se plantaban frutales para su contención. El límite de la finca lo constituía "el vallao", un seto a partir de yucas y chumberas que evitaba la entrada de personas y animales. La vivienda estaba integrada en el navazo (choza) además de gallinas y animales que ayudaban en las labores.


A los pies del bardo, una zanja o gavia rodeaba (y a veces cruzaba una o varias veces) la planicie cultivada con el fin de recoger el agua en años lluviosos, depositándola en una poza o caja de mampostería. De ésta salía un conducto que la vertía a la playa cuando sobraba. La gavia se protegía con cañaverales que dividía el terreno en cuarteladas y en algunas de ellas se construía un "tollo" de forma cónica ensanchando la gavia para abastecer de agua y comprobar el nivel.


Resulta curiosa la observación que realiza Juan Sánchez en el Seminario de agricultura y artes en 1799:
"El que no esté acostumbrado a ver y observar semejante clase de cultivo en arena pura tendrá por ilusión cuanto se diga acerca de su conversión en terreno abundante por medio del abono y la laboriosidad de aquella clase de labradores", y también apunta "Los abonos son en todo conforme a los que acostumbran a las demás tierras, exceptuando el que no emplean arados, sino azadas para las labores y jamás dejan de producir sin necesidad de otro descanso que el preciso para el estercolado".


Se requería, según el mismo autor, de primaveras húmedas sin exceso, estío y otoño moderados, con un invierno abundante de lluvia. El navacero tenía que realizar una serie de labores de acondicionamiento y mantenimiento, retirando tierra con ayuda de animales de tiro hacia el bardo en los años de sequía, o a la inversa en años de lluvia, manteniendo siempre la superficie del terreno a una distancia constante del nivel freático.


Los navazos más valiosos eran los que se encontraban situados a pie de playa, ya que los flujos de las mareas hacían que el nivel del agua subiera y bajara cada 12 horas, realizando un riego y siendo más beneficioso para las plantas además de tener desagüe al mar. En estos, la Enciclopedia Universal Espasa- Calpe de 1929, describe la importancia que presentaba en aquellas fechas, transcrito de José Antonio Caballero en su Guía de Sanlúcar de Barrameda:


" .. toda clase de hortalizas, pero de una magnitud tan monstruosa que admira, y de un sabor tan delicioso y calidades tan suaves que agradan infinito (...). Bien es verdad que consumen infinito estiércol y se esmeran mucho en cuidarlos. Las ganancias que produce este cultivo son considerables. Media aranzada de hoyo de navazo, bien cuidado por el dueño, mantiene su familia y da ocupación a varios jornaleros".


El navazo presentaba unas propiedades térmicas particulares, semejantes a las de un invernadero, aunque de forma atenuada. El bardo, debido a su inclinación, muy perpendicular a los rayos del sol, aprovechaba al máximo su radiación. Además, resguardaba el interior de los vientos de levante y poniente, con lo que se conseguía una producción temprana y abundante.


Los principales cultivos hasta la década de los 70 eran coliflores, papas, maíz, sandía, melones, frijones, lechugas, habas, tomates, y ocasionalmente pimientos. Estos cultivos estaban regidos tradicionalmente por el ciclo de la papa, muy apreciada en la zona hasta la actualidad. La superficie se aprovechaba al completo con la plantación en los bardos de cebollas, calabazas, sidra, membrillo, cepas y algunos frutales, como ciruelos, damascos y albérchigos, que favorecían la contención de las arenas de los bardos.


Una técnica de cultivo muy empleada era la llamada "cultivo en trama" consistente en realizar una cavidad en superficie de unos 10 cm de profundidad donde se depositaba la "priva" mezclada con restos vegetales destinada a la fertilización de cuatro plantas dispuestas alrededor. En el caso de la papa la cavidad era más pequeña y solo se le colocaba una planta.


Otra curiosidad era la disposición de la cochinera cavada en profundidad y construidas con un muro de contención. Tras engorde, cuando el nivel de estiércol subía al límite, se realizaba la matanza y utilizaba la cama para la fertilización de los cultivos.


El navazo además se comportaba como una unidad de explotación integrada y diversificada, siendo habitual hasta los años 30 tener más de una vaca, becerros, cerdos, y otros animales en cada unidad familiar. Su producción se destinaba al mercado local y el autoconsumo era escaso (Cristina Cruces, 1994). Lo que sí sabemos es que los navaceros constituían una clase social muy trabajadora, cualificada y de cierto poder económico que ha solventado diferentes crisis productivas. La primera crisis ocurrió en los años sesenta como consecuencia de la mecanización. El empleo generalizado de la bomba hidráulica hizo que su antiguo sistema de riego ya no fuera tan ventajoso. La rentabilidad del antiguo navazo queda en entredicho y los navaceros dieron respuesta con diferentes estrategias: ampliando la superficie de cultivo con la ocupación de la franja comunal en La Colonia, allanando los bardos, creando cooperativas e incorporando los avances técnicos. En una segunda crisis en los años setenta y ochenta, el navacero ha necesitado intensificar aun más su producción para poder dejar a más hijos con medios de producción propios. Como consecuencia de esta intensificación, tenemos la floricultura y horticultura intensiva que vemos hoy en día en la zona.


La puesta en valor de la cultura del navazo, así como el ingenio de los navaceros para aprovechar el medio natural del que disponía, cobra cada vez más importancia en la revalorización de lo rural también como un patrimonio cultural, que describe la relación histórica y actual entre el ser humano y el medio físico.


El navazo podría jugar también un papel importante como ejemplo de agrosistema mediterráneo, caracterizado por su diversidad, y que puede contribuir al diseño de nuevos sistemas productivos alternativos a un modelo industrial cada vez menos querido. El legado de cada generación anterior implica una "dependencia histórica" de la dirección tomada en cada momento con una enorme responsabilidad no solo en términos de conservación sino de desarrollo (Tello, E. 1999). En la actualidad, la presión urbanística es fuerte debido al alto valor del suelo que ocupan (primera línea de playa). La carencia total de reconocimiento como patrimonio rural hace que estén desapareciendo rápidamente. Se hace necesario actuaciones encaminadas a su estudio, puesta en valor y posterior conservación de este sistema de cultivo que presenta una entidad propia merecedora, sin lugar a dudas, de su conservación.


Existen diferentes modelos de conservación perfectamente aplicables a este caso, existiendo redes regionales de desarrollo rural que cuentan entre sus objetivos con la puesta en valor y uso del patrimonio rural. Se muestra el mundo rural como mucho más que la mera obtención de una producción. Y es sin duda una innovación más que un arcaísmo el explorar las rentabilidades sociales, culturales y ambientales que puede generar el patrimonio rural (Roman Fernandez, 1999).



• Glosario de terminología

Bardo: Talud que rodea a la planicie de cultivo donde se acumulan las arenas retiradas para alcanzar el nivel freático.
Vallao: Situado en la parte superior del Bardo y constituido por un seto de Yucas y Chumberas, es una barrera que impide el acceso de personas y animales al navazo.
Gavia: Canal destinado a la recolección de las aguas sobrante de lluvia que se conducían a la poza.
Tollo: Ensanchamiento de la gavia en forma de cono donde aflora el agua de la capa freática a modo de balsa.
Poza: Fosa de mampostería situada en el centro del navazo, donde se recolectaba el agua de las gavias para su posterior evacuación a la playa o a otro navazo más cercano a esta.
Aranzada: Unidad de superficie que en la localidad equivale a 4.751 m2
Privá: Lodos procedentes de las fosas asépticas de las viviendas.


Bibliografía


Cruces Roldan, C. [1994] Navaceros, "Nuevos Agricultores" y Viñistas. Las estrategias cambiantes de la agricultura familiar en Sanlúcar de Barrameda. En: Ed. Ministerio de cultura.

Cruces Roldan, C. [1997] Agricultura y sociedad en Sanlúcar de Barrameda. Un modelo de evolución reciente en la estructura social agraria gaditana. Demófilo Nº 24 pp. 169-209.

Enciclopedia Universal Espasa-Calpe. [1926] Tomo 53 pp. 1411.

Malpica Cuello, A. [1999] El paisaje del mundo rural andalusí. Bases descritas para su análisis. Patrimonio Histórico boletín nº 27 1999 pp. 146-153.

Palenzuela Chamorro, P. [2000] Guía para la puesta en valor del patrimonio del medio rural. Ed. Conserjería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.

Fernández-Baca Casares, R. [1999] Patrimonio histórico, cohesión social e innovación. Patrimonio Histórico boletín nº 27 1999 pp. 118-123.

Sánchez Cisneros, J. [1799] Observaciones sobre los navazos de la Ciudad de S. Lucar de Barrameda. Seminario de agricultura y artes dirigido a los párrocos Nº 146 1799 pp. 241-244.

Tello, E. [1999] La formación histórica de los paisajes agrarios mediterráneos: una aproximación coevolutiva. HISTORIA AGRARIA n.º 19 · 1999 · pp. 195-212

jueves, 2 de septiembre de 2010

Excavación de memoria historica: Descubren una fosa con los restos de 300 personas asesinadas durante la guerra civil

La fosa mide 21 metros de largo por cinco de ancho, y tiene una profundidad de 2,18 metros, según ha informado la Asociación Andaluza Memoria Histórica y Justicia. Los técnicos buscan aquí a 300 fusilados de la Sierra Norte de Sevilla, hombres y mujeres de entre 17 y 65 años. Entre ellos, varios miembros de la última corporación republicana de Alanís de la Sierra, como el alcalde, José García Galindo, y el teniente de Alcalde Manuel García Espínola.También podrían hallarse en la fosa el jefe de la estación de tren en el momento del golpe, Pedro Doctor Arruga, y el matrimonio de jornaleros José Campos, El Pepino, y su mujer, Antonia González, todos ellos fusilados entre septiembre y octubre de 1936. Desde 2004, sus hijos y nietos habían reclamado la exhumación.


Los trabajos de localización han resultado muy complejos, pues la mayoría de los informes orales situaban el enterramiento al pie de una tapia y no a ocho metros hacia el interior del cementerio, donde finalmente se ha encontrado, entre unos cipreses plantados posteriormente para bordear un camino, según ha informado la asociación. Los restos hallados no se encuentran en buen estado por lo que los técnicos advierten que su identificación será complicada.La Asociación Andaluza Memoria Histórica y Justicia ha contado con una subvención de 54.000 euros del Ministerio de Presidencia para llevar a cabo esta exhumación y otra en La Puebla
 
Fuente:  Diario El Pais . 1/9/2010